工作时间：7点到9点半，11点到2点半，5点到8点

工作职责：

一、餐具清洗与消毒

严格执行餐具清洗、消毒程序，即一洗、二清、三消毒、四保洁。

餐具消毒方法包括高温消毒、蒸汽消毒和烤箱消毒等，确保消毒效果符合卫生标准。

消毒后的餐具应放入清洁的餐具保洁柜内存放，防止二次污染。

二、洗刷间管理

负责洗刷间的环境卫生，保持洗刷间内地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用和保管工作，确保设备正常运转和用具的完好性。

三、餐具与设备保护

清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。

四、其他工作

协助其他岗位的工作，如厨房公共区域的清洁、菜品的整理、餐具的搬运等。

服从领导的临时安排，完成领导交派的各项工作。